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在吃螃蟹时，以下部分是不能食用的：
1.螃蟹的胃：螃蟹的胃袋通常含有蟹黄，但其中也可能有未消化的食物残渣和消化液，不宜食用。
2.螃蟹的肺：螃蟹的肺位于腹部，呈灰白色状，质地松软，外观类似海绵。肺部主要用于呼吸，其中可能积聚有毒素和污物，不宜食用。
3.螃蟹的背肠：螃蟹的背肠位于背部，在肉体中间的黑线，它排泄废物，内部可能存有螃蟹的废物和毒素，不宜食用。
4.螃蟹的鳃：螃蟹的鳃位于腹壳两侧，负责呼吸功能。鳃上容易滋生细菌和寄生虫，因此不宜食用。
5.大螃蟹的脑部：大型螃蟹的脑部集中在头部，其中可能含有较高的毒素，因此不建议食用。
发现以上部分内容时，最好将其清除掉，以确保食用螃蟹的安全和卫生。此外，食用螃蟹时应注意卫生和熟透程度，避免食用未煮熟或质量不佳的螃蟹，以防患食源性疾病。
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