一喝牛奶就拉肚子可能是因为乳糖不耐受，建议选择低乳糖或无乳糖的奶制品，或服用乳糖酶补充剂。

有些人在饮用牛奶后会出现腹泻的情况，这通常是由于体内缺乏乳糖酶导致的乳糖不耐受。乳糖酶是一种能够帮助人体消化乳糖的酶，而乳糖是牛奶及其他哺乳动物奶中的天然糖分。当体内乳糖酶不足时，乳糖会直接进入大肠，被肠道细菌发酵，产生气体和短链脂肪酸，引起腹胀、腹泻等不适症状。

对于乳糖不耐受的人群，有几种方法可以减轻或避免喝牛奶引起的腹泻。首先，可以尝试选择低乳糖或无乳糖的奶制品，如酸奶、奶酪等，这些产品中的乳糖含量较低，或者乳糖已经在加工过程中被部分或全部分解。其次，市面上也有乳糖酶补充剂，可以在喝牛奶前服用，帮助消化乳糖，减少腹泻的风险。

对于乳糖不耐受的人群，除了牛奶，还有其他植物奶可以选择，如豆奶、杏仁奶、燕麦奶等。这些植物奶不仅不含乳糖，而且营养价值也相当高，可以作为牛奶的替代品。

当然，如果喝牛奶后腹泻症状持续不减或者加重，建议及时就医，以排除其他潜在的健康问题。对于乳糖不耐受的人群，通过合理的饮食选择和适当的补充剂，仍然可以享受奶制品带来的营养，同时避免不适症状的发生。