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水蜜桃可以连皮吃，但需彻底清洗并考虑个人耐受性。
水蜜桃皮富含膳食纤维，每100克果皮约含2克，能有效促进肠道蠕动和消化健康。它还含有高浓度的多酚类物质、花青素和维生素C，这些抗氧化成分有助于清除体内自由基，延缓细胞老化，增强免疫力。带皮食用能完整保留这些营养，提供比果肉更高浓度的有益物质，如维生素A对视力保护有益。这种食用方式在营养吸收上更高效，适合追求健康饮食的人群，尤其果皮中的不可溶性纤维能增加饱腹感。
食用前必须彻底清洁以去除潜在风险。桃皮表面的绒毛易附着灰尘、微生物或农药残留，建议用盐水浸泡5分钟流水搓洗，或小苏打水浸泡15分钟降解农残。过敏体质者需谨慎，桃皮中的致敏蛋白Prup3可能引发口腔过敏综合征，如喉咙发痒或嘴唇肿胀。特殊人群如儿童、老人或肠胃敏感者，建议去皮食用以减少刺激；选择有机产品或成熟度高的桃子能降低风险。
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