螃蟹死很久会有臭味,肉质不新鲜。
味道。螃蟹作为易腐食品,一旦死亡,会产生滋生细菌和微生物。螃蟹死久了会发臭。新杀的螃蟹不滋生细菌和微生物,所以味道比较小,只有螃蟹本身的腥味。
敲蟹壳。肉质鲜美,所以如果只是死蟹的话,打蟹壳的声音比较重;对于死了很久的螃蟹来说,因为里面的肉发生了变化,敲敲它们的壳,会让它们感到空虚。
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