桂花本身并不会伤肝，相反，适量饮用桂花茶或食用桂花制品还有一定的护肝作用。

桂花是一种常见的中药材和食材，具有多种健康功效。中医认为，桂花性温味辛，归肺、脾、肾经，具有散寒破结、化痰止咳、平肝散瘀等作用。现代研究表明，桂花中含有的挥发油、黄酮类化合物和多种维生素具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用，能够帮助改善肝脏功能，促进肝脏健康。

适量饮用桂花茶可以起到一定的护肝作用。桂花茶具有清新的香气和温和的口感，能够帮助缓解肝脏的疲劳，促进肝脏的解毒功能。对于经常饮酒或工作压力大的人来说，适量饮用桂花茶有助于减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。此外，桂花茶还具有一定的镇静作用，可以帮助缓解压力和焦虑，改善睡眠质量，间接对肝脏健康有益。

除了饮用桂花茶，桂花还可以用于烹饪和制作糕点。例如，桂花糕、桂花酱和桂花酒等都是常见的桂花制品。这些制品不仅美味可口，还具有一定的保健作用。桂花中的黄酮类化合物能够帮助清除自由基，保护肝脏细胞免受损伤。同时，桂花中的挥发油能够促进消化，帮助肝脏更好地代谢和排毒。适量食用这些桂花制品，可以为肝脏提供额外的保护和支持。