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减脂期建议优先选择水果玉米。
水果玉米的热量比糯玉米低约20%，每100克仅含86千卡，且富含可溶性膳食纤维，能延缓胃排空时间，提升餐后饱腹感。其天然果糖含量适中，血糖生成指数（GI）为55，低于糯玉米的68，有助于维持血糖平稳，减少脂肪囤积风险。此外，水果玉米的维生素C和抗氧化物质含量是糯玉米的2-3倍，对代谢调节有辅助作用。
糯玉米虽含β-葡聚糖等有益成分，但支链淀粉占比高达70%，消化吸收速度较快，容易引发胰岛素波动。减脂人群若食用糯玉米，需严格控制摄入量并搭配高蛋白食物。水果玉米的脆嫩质地更适合生食或轻煮，保留更多营养的同时，便于制作低热量沙拉、汤品等减脂餐。两者均属非转基因食品，可通过正规渠道购买。
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