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甲鱼是一种受欢迎且营养丰富的食材，但以下三类人群应慎食甲鱼或避免食用：
1.过敏体质的人：个别人可能对甲鱼或其部分成分存在过敏反应。如果你知道自己对甲鱼过敏或曾经出现过相关过敏症状，那么应该避免食用甲鱼。
2.幼儿和老年人：甲鱼容易引起消化不良和消化道不适反应，对幼儿和老年人的消化系统可能造成负担。此外，由于婴幼儿和老年人的免疫系统相对较差，有食物中毒的风险，所以最好避免给他们食用甲鱼。
3.慢性肾脏疾病患者：甲鱼富含蛋白质和矿物质，但同时也含有较高的磷含量。对于慢性肾脏疾病患者来说，摄入过多磷可能会加重肾脏负担，因此需要控制磷的摄入量，避免过量食用甲鱼。
对于一般人群而言，适量食用新鲜和熟透的甲鱼是安全的，但建议在食用之前咨询医生或营养师的建议，特别是如果你有任何健康问题或特殊状况。
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