巧克力确实有过期时间，尽管它并不会像某些食品那样突然变质，但随着时间推移，其口感和品质会逐渐下降。

巧克力的主要成分包括可可脂、糖、牛奶粉等，这些成分在一定条件下会发生化学变化，影响巧克力的味道和质地。通常，巧克力包装上会有最佳食用期限，这个期限指的是巧克力在此期间内能够保持最佳风味和口感的时间。过了这个期限，巧克力虽然未必会立即变坏，但其味道可能会发生变化，不再如新鲜时那般美味。

实际情况下，未开封的巧克力在适当的储存条件下（避免高温和潮湿环境）可以保存较长时间。例如，纯黑巧克力可以在干燥、温度稳定的环境中保存长达两年之久，而牛奶巧克力和白巧克力则因含有较多乳制品成分，其保存期限相对较短，大约为一年左右。一旦包装打开，巧克力就容易吸收空气中的湿气和异味，影响品质，因此开封后的巧克力应尽快食用。

需要注意的是，即便巧克力没有发霉或变质迹象，如果发现其表面出现了白色霜状物（俗称“白霜”），这通常是可可脂析出的结果，虽然不影响安全性，但可能会影响口感。因此，购买巧克力后最好按照包装上的建议妥善保存，并在推荐时间内食用完毕。