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桂花既不是寒性也不是热性，桂花是温性的。
桂花中含有天然芳香类物质和挥发油，丰富的维生素和部分的微量元素和较多的茶多酚，可以起到健胃化痰的作用，还可以用来清新口气，桂花还可以起到调理脾胃的作用，桂花是温性的食物，桂花的花和果实都可以入药，桂花还可以制成各种甜品和糕点，但是不可以盲目服用，以免对身体造成不良的影响。
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