一般情况下是不会的。
从中医的角度上来看，桑葚水的性质偏寒性，饮用后可以降低人体内的热气，对于人体来说具有滋阴补肾、生津止渴的作用，所以一般情况下喝桑葚水是不会上火的。
相反对于一些本身体内火气较大的人群来说，适当地喝一些桑葚水的话还可以起到清热解渴、开胃消食的作用，是有助于身体健康的。
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