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当你炖好花胶后，你可以选择留到第二天再食用。但是，为了防止花胶变质，你需要将其密封好并放入冰箱中冷藏保存。低温可以有效地抑制细菌的滋生，从而保持花胶的新鲜度。第二天，你只需要重新加热花胶就可以享用美味佳肴了。
如果你没有冰箱或者周围的温度比较高，我们建议你尽量在当天食用完花胶。因为花胶富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，而高温会为细菌的滋生提供有利条件，从而导致花胶变质。
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