减肥食谱一周瘦10斤的目标较为激进，需要科学合理地安排饮食，并结合适量的运动。

要在一周内减掉10斤，意味着每天需要减少约1.4斤的体重，这对身体是一个较大的负担。因此，建议采取科学合理的减肥方法，而不是极端的节食。合理的减肥食谱应该注重营养均衡，避免摄入过多的热量，同时保证身体的基本需求。以下是一个为期一周的减肥食谱示例，每天的总热量摄入控制在1200-1500卡路里之间。

周一：早餐——燕麦粥（1杯燕麦，200毫升水），一个水煮蛋，一杯无糖豆浆；午餐——鸡胸肉沙拉（150克鸡胸肉，生菜、黄瓜、番茄，橄榄油和柠檬汁调味），一份全麦面包；晚餐——清蒸鱼（150克），炒菠菜（100克），一碗糙米饭。周二：早餐——全麦吐司（2片），一个水煮蛋，一杯绿茶；午餐——牛肉炒菜（100克瘦牛肉，西兰花、胡萝卜、青椒），一碗小米粥；晚餐——豆腐汤（150克豆腐，小白菜、蘑菇），一份紫薯。周三：早餐——酸奶（200毫升低脂酸奶），一把坚果（10克），一份水果（如苹果或香蕉）；午餐——三文鱼沙拉（100克三文鱼，生菜、番茄、鳄梨，橄榄油调味），一份全麦面包；晚餐——烤鸡腿（100克），烤地瓜（100克），一份凉拌黄瓜。周四：早餐——豆浆（200毫升无糖豆浆），一份全麦吐司，一个水煮蛋；午餐——猪肉炒菜（100克瘦猪肉，豆芽、胡萝卜、青椒），一碗藜麦；晚餐——虾仁炒蛋（100克虾仁，两个鸡蛋，青豆），一份西兰花。周五：早餐——燕麦粥（1杯燕麦，200毫升水），一份水果（如蓝莓或草莓）；午餐——鸡肉意面（100克鸡胸肉，全麦意面，番茄酱），一份色拉；晚餐——烤鱼（150克），炒芦笋（100克），一碗糙米饭。周六：早餐——全麦吐司（2片），一个水煮蛋，一杯绿茶；午餐——牛肉汤（100克瘦牛肉，西红柿、土豆、胡萝卜），一份全麦面包；晚餐——清蒸豆腐（150克），炒青菜（100克），一份小米粥。周日：早餐——酸奶（200毫升低脂酸奶），一把坚果（10克），一份水果（如橙子或葡萄）；午餐——鸡肉沙拉（150克鸡胸肉，生菜、番茄、黄瓜，橄榄油调味），一份全麦面包；晚餐——烤鸡翅（100克），烤南瓜（100克），一份凉拌芹菜。

除了合理的饮食安排，还需要结合适量的运动，如快走、慢跑、瑜伽或有氧操等，每天至少30分钟。此外，保持充足的睡眠和良好的心态也非常重要。如果在减肥过程中出现任何不适，建议及时咨询医生或营养师，确保健康减肥。