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食用佛手螺是否会引起过敏，取决于具体情况。
如果您本身对海鲜类食物过敏，那么食用佛手螺可能会增加过敏的几率。因此，我们建议海鲜过敏人群慎食佛手螺。如果您是第一次尝试佛手螺，可以先少量尝试，确定不过敏后再进行食用。佛手螺过敏的轻症状包括皮肤瘙痒和皮肤红肿。
请注意以下事项：
如果您对佛手螺过敏症状严重，那么过度食用佛手螺可能会带来危险。如果您不慎多食佛手螺并出现过敏症状，应及时就医治疗。
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