没成熟的菠萝蜜可以用来制作炖菜或者炒菜。
虽然成熟的菠萝蜜口感更佳，营养价值更高，但未成熟的菠萝蜜也有其独特的用途。由于未成熟的菠萝蜜果肉相对较硬，含有更多的淀粉，这使得它适合用于一些炖煮或炒制的菜肴。
你可以尝试将未成熟的菠萝蜜切成块状，与肉类如鸡肉、猪肉等一同炖煮。在长时间的炖煮过程中，菠萝蜜的果肉会变得更加软糯，同时吸收肉汁的香味，为整道菜肴增添一种特别的口感。菠萝蜜本身具有的独特香气也能为菜肴增添一丝清新。
除了炖菜，未成熟的菠萝蜜还可以用来炒菜。你可以将其切片或者切丁，与蔬菜、海鲜或肉类一同炒制。在炒制过程中，菠萝蜜的果肉会逐渐软化，同时释放出一种微甜的口感，使得整道菜肴更加美味可口。
值得注意的是，虽然未成熟的菠萝蜜可以用于烹饪，但其口感和营养价值相较于成熟的菠萝蜜还是有所欠缺。因此，在条件允许的情况下，还是建议选用成熟的菠萝蜜来食用或烹饪。不过，如果你手头只有未成熟的菠萝蜜，不妨尝试上述的烹饪方法，也许你会发现一种全新的美味。