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最刮油减肥的三种蔬菜分别是西蓝花、黄瓜和圆白菜。
1、西兰花
西兰花是一种营养丰富、低热量的蔬菜，富含纤维素、钾、维生素C和叶酸等多种营养素。同时，它还含有相对较少的碳水化合物和脂肪，适合作为减肥餐的主食之一。
2、黄瓜
黄瓜是一种非常适合减肥的蔬菜，因为其水分含量高达96%，而热量非常低，约为每100克16千卡左右。因此，黄瓜是非常适合作为零食或减肥餐的配菜，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
3、圆白菜
圆白菜又叫大头菜，是一种低热量、高纤维的蔬菜。每100克圆白菜只含20~25千卡的热量，但富含纤维素、叶酸、维生素K等多种营养素。圆白菜在减肥餐中可以代替高热量的淀粉类食物，做为主食来食用。
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