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艾草煮的水可少量饮用。
新鲜艾草50克或干艾草15克加水煮沸15分钟后过滤，每日饮用不超过200毫升。艾草含挥发油及黄酮类物质，对寒性腹痛或虚寒体质者有温经散寒作用。煮制时需去除老茎及杂质，煮沸时间不足易残留微量毒素，久煮超过30分钟可能析出苦味成分。饮用时可加3克红糖调和苦味，但糖尿病患者需避免添加糖分。
孕妇、阴虚火旺及肝功能异常者禁用艾草水。连续饮用不宜超过7天，过量摄入桉油精可能引发头晕、恶心等中毒反应。儿童饮用需稀释至1/3浓度，12岁以下不建议内服。饮用后出现皮肤瘙痒或腹泻应立即停用，并饮用淡盐水促进代谢。艾草水不宜与寒凉中药同服，间隔2小时以上可减少药性冲突风险。
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