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艾叶煮水喝可能损伤脾胃，因其性味苦辛且含挥发油刺激黏膜。
艾叶性温味苦辛，含有桉油精、侧柏酮等挥发油成分，直接刺激胃肠黏膜引发灼热感或隐痛。鞣酸等物质可能抑制消化酶活性，影响食物分解吸收。脾虚湿重或胃酸过多者饮用后易出现腹胀、反酸，空腹饮用或过量服用时刺激效应更显著。部分人群饮用后可能产生恶心、食欲减退等短期反应。
传统医学认为艾叶走肝脾经，需配伍生姜、大枣等调和药性。单独长期饮用会耗损脾胃阳气，尤其儿童和老年人消化功能较弱者风险更高。建议煎煮时间控制在15分钟内，每日饮用量不超过200毫升，且连续饮用不超过7天。湿热体质或存在胃溃疡、胃炎等基础疾病者应禁用，孕期女性可能引发子宫收缩需格外谨慎。
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