玉米米饭具有丰富的膳食纤维、矿物质、蛋白质、维生素B族等，它结合了玉米和大米的优点，提供了人体所需的多种营养物质。
玉米米饭中的玉米，富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，玉米中的维生素含量也非常高，特别是维生素E，有很好的抗氧化作用，能够延缓衰老，保持皮肤光泽。此外，玉米还含有丰富的矿物质，如磷、钾、镁等，对维持人体的正常生理功能起着重要作用。
大米则是碳水化合物的重要来源，为人体提供必要的能量。在玉米米饭中，大米的碳水化合物与玉米的膳食纤维和维生素相结合，既能满足人体的能量需求，又能提供丰富的营养元素。此外，大米还含有一定量的蛋白质和B族维生素，对维持人体新陈代谢和神经系统功能有着重要作用。
玉米米饭的另一大营养价值在于其低脂肪、低热量的特点。这使得它成为健康饮食的理想选择，特别是对于注重健康饮食和体重管理的人群。而且，由于玉米和大米都是日常易得的食材，玉米米饭的制作成本相对较低，适合大众日常食用。
玉米米饭不仅口感丰富，更是一款营养全面的健康食品。它将玉米的膳食纤维、维生素和矿物质的优点与大米的碳水化合物和蛋白质相结合，形成了一种营养均衡、健康美味的食品。无论是对于需要控制体重的人群，还是对于追求健康饮食的家庭，玉米米饭都是一个极好的选择。