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柿饼具有多种功效与作用，但也有一些食用禁忌需要注意。
柿饼是由成熟的柿子经过脱水、晒干等工艺制成的干果，保留了柿子中的大部分营养成分。柿饼富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾、镁等矿物质，以及多种抗氧化物质。这些营养成分赋予了柿饼多种保健功效。例如，柿饼中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题；维生素C和抗氧化物质则能增强免疫力，抵抗自由基的损害，延缓衰老；钾和镁等矿物质有助于维持心血管健康，降低血压。
除了上述功效，柿饼还具有清热解毒、润肺止咳的作用。中医认为，柿饼性寒，味甘涩，能够清热解毒、润肺止咳，适用于肺热咳嗽、喉咙痛等症状。此外，柿饼中的单宁酸具有收敛作用，可以用于治疗腹泻、便血等消化系统疾病。不过，柿饼的这些功效需要适量食用才能发挥最佳效果，过量食用可能会适得其反。
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