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橙子加热吃仍保留大部分营养，但维生素C会有部分流失。
橙子加热后，大部分营养成分如矿物质、膳食纤维和抗氧化物质不会因高温被破坏。维生素C对温度敏感，长时间高温加热可能导致其流失，但短时间蒸煮或微波处理对维生素C的影响较小。橙皮中的止咳成分那可汀和橙皮油在加热后更易释放，对缓解咳嗽有帮助。加热还能软化纤维素，减少对胃肠道的刺激，尤其适合消化功能较弱或冬季畏寒的人群。
加热方式影响营养保留程度。蒸或微波加热相比长时间水煮，能更好保留橙子的水溶性维生素。橙子中的糖分和有机酸在加热后可能更易被人体吸收，口感也更柔和。尽管维生素C损失不可避免，但橙子仍能提供钾、叶酸和类黄酮等有益成分。合理控制加热时间和温度，既能减少营养流失，又能提升食用舒适度，平衡营养与口感需求。
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