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橙子蒸制时间建议控制在10-15分钟。
普通食用建议隔水蒸10分钟，此时果肉受热均匀软化，汁液充分释放。将橙子顶部切开小盖，果肉表面撒少量食盐，能促进橙皮苷等有效成分析出。蒸锅水沸腾后调至中火，避免高温破坏维生素C。蒸好的橙子果皮呈半透明状，用筷子能轻松穿透果肉，此时口感酸甜适中且易于消化。
用于缓解咳嗽需延长至15分钟。久咳患者可加入3克川贝粉填入橙肉，延长蒸煮时间使药材有效成分与橙汁融合。厚皮品种如脐橙需多蒸3分钟确保热量穿透。注意蒸制超过20分钟会导致70%以上维生素C流失，果肉过度软化失去口感。蒸好的橙子建议趁热食用，放置超过2小时易滋生细菌。
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