说紫苏油是亚麻酸，是因为紫苏油中富含α-亚麻酸。

α-亚麻酸是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。紫苏油的主要成分中，α-亚麻酸含量较高，可达到50%-60%甚至更高。由于其含量占比突出，在描述紫苏油的特性和价值时，常常强调其富含α-亚麻酸这一特点，久而久之，就有了紫苏油与亚麻酸紧密关联的说法。

α-亚麻酸对人体健康有诸多益处。它在人体内可转化为DHA和EPA，DHA对大脑发育和视力保护极为重要，有助于提高记忆力、预防老年痴呆等。EPA则能降低血液黏稠度，预防心血管疾病，如减少动脉粥样硬化的发生风险。紫苏油凭借丰富的α-亚麻酸，为人体带来这些健康功效，也使得α-亚麻酸成为紫苏油的关键卖点。

从营养学和食品科学角度，成分决定特性和功能。紫苏油因α-亚麻酸含量丰富，在健康食品领域备受关注。人们在提及紫苏油时，突出其富含α-亚麻酸，是为了强调其独特的营养价值和对健康的积极作用，让消费者更好地了解紫苏油的价值所在。