老年人可以吃阿胶糕。
阿胶糕主要由阿胶、黑芝麻、核桃仁等食材制成，这些成分对老年人的健康都有一定的益处。阿胶能够滋阴补血，对于老年人常见的血虚症状有一定的改善作用。黑芝麻和核桃仁则富含不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于改善老年人的记忆力和认知能力。
然而，老年人在食用阿胶糕时也需要注意适量。因为阿胶糕中的糖分和脂肪含量较高，过量食用可能会导致血糖和血脂升高，不利于老年人的健康。建议老年人每次食用量控制在50克以内，每天吃1-2次即可。
此外，老年人在食用阿胶糕前最好咨询医生或营养师的建议，以确保自己的身体状况适合食用阿胶糕。对于一些患有糖尿病、高血脂等慢性疾病的老年人来说，更需要注意阿胶糕的食用量和搭配。