玉米胚芽粉可以长期吃，但需注意适量。
玉米胚芽粉是以玉米胚芽为原料加工而成的粉状食品，它不仅保留了玉米胚芽的丰富营养，还具有独特的口感。玉米胚芽粉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，这些成分对人体健康有着诸多益处。
长期适量食用玉米胚芽粉，有助于调节血压、促进尿液排出，并能起到清热解毒的作用。其富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，从而维护肠道健康。此外，玉米胚芽粉中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。而丰富的维生素E则具有抗氧化功能，能延缓衰老、保持皮肤健康。
然而，虽然玉米胚芽粉好处多多，但也不可过量食用。过量摄入可能导致消化不良、腹泻等不适症状。此外，对于某些特殊体质的人群，如麸质过敏或乳糖不耐受者，应谨慎选择玉米胚芽粉产品，以避免引发不良反应。
在食用玉米胚芽粉时，建议每天控制在10-30克的量，可根据个人口味添加到牛奶、豆浆或其他饮品中冲泡饮用，也可直接用于煮粥、蒸饭或作为面包、糕点等食品的夹心。这样既能满足身体对营养的需求，又能避免过量摄入带来的负担。玉米胚芽粉作为一种营养丰富的食品，长期适量食用对身体健康是有益的。