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丁栀酸对于特定人群应尽量少吃最好不吃，而其他人群可适量服用。
六个月以下的婴幼儿消化系统尚未发育完善，其肠胃较为敏感脆弱，难以承受丁栀酸中各类成分的刺激，过量摄入可能会引起肠胃不适，如呕吐、腹泻等不良反应，不利于婴幼儿的健康成长。例如，新生婴儿的肠道黏膜屏障功能较弱，丁栀酸可能会对其肠道微生态环境产生干扰，进而影响消化吸收。
对丁栀酸成分过敏的人群，食用后身体会产生免疫反应，可能出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，严重的甚至会危及生命，所以这类人群严禁食用。
然而对于其他人群，丁栀酸含有山楂、山药、鸡内金、大枣和沙棘等成分，这些食材相互配合，能够为身体补充多种营养物质，有助于增强脾胃功能，促进食物消化吸收，提升身体免疫力。像一些挑食、厌食导致营养摄入不足，个子矮小的儿童，适量服用丁栀酸可以改善脾胃状况，增进食欲，从而保障身体获得充足的营养，助力其健康成长。
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