莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。但是，很多人在烹饪莲藕时会遇到一个难题，那就是莲藕怎么煮才容易烂呢？下面就为大家介绍几种方法。

首先，要选择新鲜的莲藕。新鲜的莲藕质地比较嫩，煮起来容易烂。如果莲藕太老了，就算煮很长时间也不容易软化。

其次，要将莲藕切成薄片或小块。莲藕的纤维比较粗，如果切得太厚，就算煮很长时间也不容易软化。所以，将莲藕切成薄片或小块，可以让热水更容易渗透到莲藕内部，使其更容易烂。

第三，可以加入一些辅料。例如，加入一些醋或柠檬汁可以让莲藕更容易烂。因为醋或柠檬汁中含有的酸性物质可以软化莲藕的纤维，使其更容易烂。

第四，可以加入一些碱性物质。例如，加入一些小苏打或红糖可以让莲藕更容易烂。因为碱性物质可以中和莲藕中的酸性物质，使其更容易软化。

最后，要掌握好煮莲藕的时间。一般来说，煮莲藕的时间不宜过长，否则会煮烂。一般来说，将莲藕放入开水中煮5-10分钟就可以了。如果莲藕还没有软化，可以再煮一会儿，但是要注意不要煮过头。