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红心柚子具有抗氧化、促进消化和调节血脂等作用。
红心柚子富含维生素C（每100克含83毫克）、膳食纤维和类胡萝卜素，有助于增强免疫系统功能。其果肉中的黄酮类物质（如柚皮素）可清除自由基，延缓细胞衰老。膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘问题。部分研究显示，规律食用可辅助降低低密度脂蛋白（LDL）水平，对心血管健康有一定益处。
红心柚子含水量高（约90%），果酸能刺激唾液和胃液分泌，缓解口腔干燥。其微寒特性适合燥热体质人群，可辅助缓解咽喉肿痛或口干症状。但脾胃虚寒者需控制摄入量，单次不超过200克。搭配温开水食用可减少对胃黏膜的刺激。糖尿病患者应监测血糖变化，避免空腹食用。
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