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小雪是否可以腌制腊肉要看气温。
这取决于具体的天气。如果气温低的话，那么这个条件来腌制是比较好的，腊肉通常需要低温腌制，所以小雪能否腌制腊肉要看天气温度。一般来说，小雪节气过后，天气温度会急剧下降，此时天气会变得干燥，可以熏肉。然而，各地的温度不同。如果当地温度高，就不适合腌制腊肉，否则可能会变质。
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