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以下三种人坚决不能吃芡实：
1.对芡实过敏的人群：这部分人群食用芡实后可能出现水肿、发红、发痒等皮肤症状，严重时甚至可能出现呼吸困难、心率加快等症状，导致过敏性休克。
2.感冒人群：这部分人群体内湿热过重，而芡实属热性药材，可能加重湿热症状，导致身体的不良反应加剧，使感冒恢复期延长。
3.消化不良人群：这部分人群的肠胃消化功能可能已经较弱，而芡实具有固涩收敛以及止泻的功效，可能加重肠胃负担，导致便秘、大便干结等症状。
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