柿子软了还有涩味,说明脱涩不完全,是可以进行人工干预的,柿子本身是具有自然脱涩的功能,但是所需要的时间会比较长,对于鞣酸含量多,温度条件低的环境下,是有可能脱涩不完全的,建议再多放两天,就可以吃到不涩的柿子了。
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