核桃壳煮水喝的危害主要包括：导致中毒；引发过敏反应；对肠胃造成不良影响。
核桃壳中含有一种叫做核桃酚的物质，如果将核桃壳煮水喝下，核桃酚可能会释放出来，对人体造成中毒。核桃酚具有一定的毒性，长期或大量摄入可能导致头晕、恶心、呕吐等症状，甚至严重的话可能危及生命。
一些人对核桃壳可能存在过敏反应。就像一些人对花生过敏一样，有些人可能对核桃壳中的某些成分过敏，导致皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。因此，如果有过敏史或对坚果类食物过敏的人，应避免饮用核桃壳煮水。
核桃壳的纤维含量较高，如果直接煮水喝下，可能对肠胃造成不良影响。过多的纤维摄入可能导致消化不良、腹泻等问题，尤其是对于消化系统较弱的人来说，更容易引发不适。