下面是几种干黄花菜的家常做法。

1. 干黄花菜炒肉丝

材料：干黄花菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉。

做法：

1）将干黄花菜用清水泡软，切成段。

2）将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、糖、生抽和淀粉腌制片刻。

3）葱姜蒜切末备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。

5）加入干黄花菜翻炒均匀，加入少量水焖煮几分钟。

6）最后加入少许盐调味即可。

2. 干黄花菜炖鸡腿

材料：干黄花菜、鸡腿、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖。

做法：

1）将干黄花菜用清水泡软，切成段。

2）鸡腿洗净切块，加入盐、料酒、生抽和糖腌制片刻。

3）葱姜蒜切末备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

5）加入干黄花菜翻炒均匀，加入适量水烧开。

6）转小火炖煮30分钟，最后加入少许盐调味即可。

3. 干黄花菜炒蛋

材料：干黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽。

做法：

1）将干黄花菜用清水泡软，切成段。

2）鸡蛋打散备用。

3）葱姜蒜切末备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干黄花菜翻炒均匀。

5）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

6）最后加入少许盐和生抽调味即可。