人参果是一种常见的水果，它的果实呈现出红色，外形酷似人参。人参果的果肉甜美可口，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人对人参果的皮和芯是否可以食用存在疑问。

首先，人参果的皮是可以食用的。人参果的皮薄而柔软，富含纤维素和多种维生素，具有很好的营养价值。而且，人参果的皮还含有一些天然色素，可以为食品增色，提高食品的美观度。

其次，人参果的芯也可以食用。人参果的芯是指果实中心的那一部分，通常是硬而木质的。虽然人参果的芯不如果肉那么甜美可口，但是它的营养价值同样很高。人参果的芯富含膳食纤维和多种矿物质，可以帮助人们促进肠道蠕动，增强身体的免疫力。

不过，需要注意的是，人参果的皮和芯虽然可以食用，但是在食用之前需要进行处理。首先，需要将人参果的皮和芯洗净，去除表面的杂质和污垢。其次，需要将人参果的皮和芯切成小块，然后煮熟或蒸熟，以去除其中的苦味和木质部分。最后，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，使其更加美味可口。

人参果的皮和芯是可以食用的，而且它们的营养价值同样很高。但是，在食用之前需要进行适当的处理，以确保其口感和食用安全。希望大家在享受人参果的美味的同时，也要注意食品安全和健康饮食。