开心果本身不会导致长胖，但过量食用可能增加热量摄入，从而有长胖的风险。
开心果是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、纤维和多种维生素与矿物质。适量食用开心果对身体是有益的，可以为人体提供必要的营养物质。然而，与大多数坚果一样，开心果也含有较高的脂肪和热量。
每一百克开心果的热量约为六百多千卡，这个数值相对较高。如果一个人在日常饮食中已经摄入了足够的热量，再额外食用大量的开心果，那么整体热量摄入就可能超标。当摄入的热量超过身体日常消耗时，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，长此以往，就可能导致体重增加。
但这并不意味着开心果本身就是导致长胖的原因。长胖与否，更多取决于整体的饮食习惯和生活方式。如果在日常饮食中合理控制总热量摄入，并且保持适量的运动，那么即使偶尔食用一些开心果，也不会轻易导致体重增加。反之，如果平时饮食无节制，又缺乏运动，那么即使不食用开心果，也有长胖的风险。
因此，食用开心果是否会导致长胖，并非绝对，而是需要综合考虑个人的饮食习惯、运动量以及整体的热量摄入与消耗。合理食用开心果，享受其美味与营养的同时，也能保持健康的体重。