早上吃鸡蛋的四大禁忌包括：空腹食用、过量摄入、与豆浆同食以及未煮熟。

鸡蛋是营养价值极高的食品，含有丰富的蛋白质和其他多种维生素、矿物质。但是，如果不注意食用方式，反而可能对身体健康造成不利影响。例如，空腹食用鸡蛋可能会导致胃部不适，因为蛋白质分解产生的物质可能会刺激胃黏膜。因此，建议搭配一些碳水化合物一起食用，如面包或水果，这样既能提供能量，又能避免不适。

另外，过量摄入也是需要避免的一个方面。虽然鸡蛋营养丰富，但如果摄入过多，则可能导致胆固醇水平升高，特别是对于已经有高血脂症的人来说更为明显。成人每天食用一到两个鸡蛋是比较合理的数量，不宜过多。

再者，与豆浆一同食用也是一个需要避免的习惯。这是因为豆浆中含有的抑制因子可能会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。如果确实喜欢将二者搭配食用，建议先加热豆浆，破坏其中的抑制因子后再食用。

最后，未煮熟的鸡蛋可能存在沙门氏菌的风险，尤其是对于老人、小孩、孕妇等免疫力较弱的人群，应避免食用半生或生的鸡蛋。正确的烹饪方法能够保证食品安全，同时也有利于人体吸收其中的营养成分。