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高血压患者可以偶尔少量吃猪肚，但不建议经常吃、多吃，尤其不适合血脂偏高的人。
猪肚属于动物内脏，**胆固醇和脂肪含量较高**，长期大量食用容易升高血脂，加重动脉硬化，间接让血压更难控制。猪肚本身钠含量不高，但家常做法多为红烧、卤制、爆炒，往往会加入大量盐、酱油、酱料，高盐饮食会直接升高血压。
如果血压控制稳定，实在想吃，可少量吃一点，选择**清炖、少盐、少辣**的做法，并且去掉可见的肥油。吃猪肚的同时，当天要减少其他肉类和高油食物，保持饮食清淡。合并高血脂、冠心病、糖尿病的高血压患者，最好尽量不吃猪肚这类动物内脏，以瘦肉、鱼虾、豆制品为更安全的蛋白来源。
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