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不能吃。
一般情况下对于切开的蔬果我们都建议尽快食用，以免出现变质的情况，但放置一夜后会变酸，这可能是由于储存不当导致菠萝果肉中细菌滋生导致酸味变坏。这种情况下，菠萝不能再吃了，否则会有食物中毒或肠胃不适等健康隐患。菠萝蜜有很高的甜味。即使不是成熟的菠萝蜜，一般也不会有酸味。如果你买的菠萝蜜放了一夜，感觉很酸，说明菠萝蜜受到了细菌等微生物的侵害，其糖分和蛋白质发生了变化。这样吃菠萝蜜会对身体有害，会出现腹痛、腹泻等不良症状，不能继续吃。
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