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生活中有些食物长期大量食用，会给肝脏带来不小伤害，首当其冲的是霉变、高油脂、酒精类食物。
霉变食物，如发霉的花生、玉米，藏有黄曲霉毒素，进入人体后主要在肝脏代谢，严重破坏肝细胞，长期吃会极大增加患肝癌风险。高油脂食物，像油炸食品、动物内脏，吃多了使脂肪在肝脏堆积，引发脂肪肝。
酒精类食物，酒精在肝脏代谢产生乙醛，直接损伤肝细胞，长期酗酒，易引发酒精性肝病，甚至发展到肝硬化。
另外，高糖饮料摄入过多，会转化为脂肪在肝脏堆积。加工肉类含有添加剂，增加肝脏解毒负担。腌制食品含亚硝酸盐，可能转化为致癌物，损害肝脏健康。
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