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一般情况下，适量吃苏打饼干不会胀气，过量食用则可能会。
苏打饼干通常用小苏打作为膨松剂，其本身有助于中和胃酸，对于一些肠胃不适、胃酸分泌过多的人还有一定舒缓作用。正常食用量下，人体能够正常消化吸收，不会引发胀气问题。比如上班族偶尔在两餐之间饿了，吃上两三块苏打饼干，既能补充能量，又不会造成肠胃负担。而且，苏打饼干相对比较干燥，不含容易发酵产气的成分，在肠胃中消化过程较为平稳。
然而，若过量食用，情况就不同了。一方面，大量的饼干进入肠胃，肠胃需要超负荷工作来消化，消化时间延长，食物容易在肠道内堆积产气。另一方面，一些苏打饼干为了口感会添加较多油脂，过量摄入油脂会减缓肠胃蠕动，使食物在肠道内停留更久，进一步增加产气风险，导致腹部胀气、不适，还可能伴有打嗝、放屁增多等现象，所以食用苏打饼干要注意适量。
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