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肠胃炎患者应选择易消化、低纤维、温和的食物。
急性期优先食用米汤、稀粥、软面条等流质或半流质食物，减少胃肠刺激。蒸熟的胡萝卜、苹果泥含果胶成分，能帮助吸附肠道毒素。少量水煮鸡胸肉或鸡蛋清可补充蛋白质，但需切碎避免增加消化负担。避免乳制品、高纤维蔬菜及辛辣调味料，腹泻期间乳糖酶活性下降，饮用牛奶可能加重症状。
恢复期逐步引入煮软的南瓜、西葫芦等低纤维蔬菜，搭配少量低脂鱼肉。发酵食品如无糖酸奶有助于恢复肠道菌群平衡，但需确认无乳糖不耐受。电解质紊乱时，可饮用含钠钾的补液盐或稀释的运动饮料。烹饪方式以蒸煮为主，忌油炸或高糖食品。症状缓解后仍需保持清淡饮食2-3天，每日分5-6餐少量进食，避免暴饮暴食诱发反复。
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