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橙子皮经处理后可以食用，但直接生吃可能引发不适。
新鲜橙子表皮通常残留农药和蜡质层，直接食用可能摄入有害物质。橙皮中的挥发性油脂和纤维质地粗糙，容易刺激口腔黏膜和消化道，导致舌头发麻或胃部不适。部分人群对橙皮中的果胶和苦味物质敏感，可能引发恶心或腹泻。未成熟的橙子表皮含有更高浓度的柚皮苷，过量摄入可能影响肠道菌群平衡。
安全食用需经过高温处理或深度加工。将橙皮用盐搓洗后沸水煮5分钟，可去除部分农药和苦味，再糖渍制成蜜饯或烘焙原料。晒干后的陈皮需存储6个月以上，待挥发油氧化分解后更适合泡茶或炖汤。工业生产的橙皮制品会通过酸碱处理和高温杀菌降低风险，自制时需确保果皮来源有机无污染，每日摄入量不超过10克以避免消化不良。
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