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腊肉冷冻之后是不可以贸然拿出来晒的。
因为腊肉放进冷冻室的时候，一般是将其密封好的，而且冰箱里面冷冻室的温度都很低，温度相对来说比较稳定，如果直接拿出去晒的话，温度变化大，腊肉就很容易腐坏变质。
腊肉一般可以放在阴凉的地方自然地风干，但是如果腊肉在常温下超过了20摄氏度，温度比较高，或者是空气中的湿度比较大，湿度超过了60%，那么腊肉最好是放在冰箱冷冻室里面保存。
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