1、温水浸泡:将腊肉浸泡在温水中,并不时的使用手指捏腊肉,直到腊肉软化后,即可将其捞出,清洗干净后,放入盛有清水的锅中,开大火将水煮沸后,继续煮五分钟,即可将腊肉变软。
2、白酒浸泡:腊肉可以使用白酒变软,先将干硬的腊肉直接浸泡在白酒中,一天后取出,腊肉就会变软,但这种方法处理的腊肉会带有酒味。
3、高温蒸煮:首先将腊肉切成比笼屉稍小的形状,然后向笼屉中铺上纱布,将腊肉放入其中,最后将笼屉放置在烧开的锅上,蒸半小时的时间后,腊肉就会软化。
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