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山楂不能和海鲜、猪肝、人参一起吃，它们之间存在相克关系。
山楂与海鲜一起吃会引发不适。山楂含鞣酸，海鲜富含蛋白质和钙，鞣酸会与它们结合形成不易消化的物质，降低营养价值，还可能刺激肠胃，比如吃了虾后大量吃山楂，容易出现腹痛、恶心等症状。
山楂和猪肝搭配也不好。猪肝含有丰富的铁、铜等微量元素，山楂中的维生素C会加速这些元素的氧化，降低营养价值，还会影响人体对营养的吸收，比如吃完猪肝后马上吃山楂，营养吸收就会大打折扣。
山楂和人参不能一起吃。人参是滋补品，山楂的酸性成分会中和人参的药效，降低其滋补作用。例如在服用人参类补品期间吃山楂，就无法充分发挥人参的功效。所以在饮食中，要注意避免山楂与这些食物同时食用。
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