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竹荪头是一种常见的野生菌类，也是我国传统的食用菌之一。它生长在竹林中，外形类似于竹子，因此得名竹荪头。竹荪头的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“山珍之王”。
但是，很多人对竹荪头的食用方式和安全性存在疑虑。其中最常见的问题就是竹荪头能不能吃。其实，竹荪头是可以食用的，但是需要注意以下几点：
首先，竹荪头必须煮熟后才能食用。因为竹荪头生长在竹林中，很容易受到污染，所以必须经过充分的煮沸才能确保安全。同时，煮熟后的竹荪头口感更佳，更易于消化吸收。
其次，竹荪头不能与某些食物一起食用。竹荪头含有一定的草酸，如果与富含钙的食物一起食用，会影响钙的吸收。因此，竹荪头不宜与豆腐、芝士等富含钙的食物一起食用。
最后，竹荪头的食用量也需要适量。虽然竹荪头营养丰富，但是过量食用也会对身体造成负担。一般来说，每次食用不宜超过100克，每周不宜超过300克。
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