喝醋并不能软化血管，这种说法没有科学依据。

虽然醋在日常生活中有很多用途，比如调味、清洁等，但它并不具备医学上所说的软化血管的作用。血管硬化主要是由于血脂异常、高血压、糖尿病等因素引起的，这些因素会导致血管壁增厚、弹性下降，形成斑块。而醋的主要成分是醋酸，进入人体后会被迅速代谢，无法直接作用于血管壁，改变其结构。

尽管如此，适量饮用醋对身体健康还是有一定好处的。例如，醋可以帮助调节血糖水平，改善肠道健康，促进食欲。但是，对于预防或治疗心血管疾病，还是应该遵循医生的建议，采取合理的饮食、适量的运动以及必要的药物治疗。如果有人希望通过喝醋来达到软化血管的目的，可能会忽视其他更重要的健康管理措施，反而不利于健康。