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当辣椒辣到手时，可以采取以下方法来快速缓解辣痛感：
1.用冷水冲洗：将受辣的手浸泡在冷水中，或者直接让水从受辣的手上流过。冷水可以帮助降低辣椒素对皮肤的刺激，减轻辣痛感。
2.使用牛奶或酸奶：将手浸泡在冷牛奶或酸奶中，其中的乳脂和蛋白质可以中和辣椒素的刺激性，并缓解辣痛感。
3.使用醋：将受辣的手沾湿后，在上面倒一些醋，然后轻轻揉搓。醋的酸性可以中和辣椒素，并减轻辣痛感。
4.使用盐水：将温水中加入适量的盐，搅拌溶解后用来洗手。盐水具有抗炎和舒缓作用，可以缓解辣痛感。
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