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春节期间，白菜、芹菜等蔬菜备受青睐，既有美味，又有寓意。
白菜实惠又耐储存，是春节餐桌上的常客。包饺子时，白菜猪肉馅是经典搭配，白菜吸收了猪肉的油脂，变得鲜香多汁；炖菜时，和豆腐、粉条一起炖煮，暖身又下饭。而且“白菜”谐音“百财”，过年吃它，有着招财进宝的好寓意。
芹菜则因谐音“勤财”，象征勤劳致富而受欢迎。芹菜独特的清香，无论是和香干搭配，做成芹菜炒香干，还是和肉丝一起炒，都十分可口，吃起来清爽解腻，也寄托着人们对新一年通过勤劳收获财富的期望。
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