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西兰花含蛋白质，但不算特别高。
西兰花的营养价值丰富多样，在蔬菜领域中备受瞩目。每100克西兰花大约含蛋白质3克左右，相较于肉类、蛋类、豆类这些高蛋白食物，它的蛋白质含量确实偏低。不过，这并不意味着西兰花的蛋白质就无足轻重。西兰花中的蛋白质属于优质植物蛋白，含有人体所需的多种必需氨基酸，虽然含量比例不及动物蛋白高，但这些氨基酸对于人体的正常生理功能维持至关重要。
而且西兰花富含膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分，与它所含的蛋白质协同作用，为人体健康添砖加瓦。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化吸收，确保蛋白质等营养物质更好地被身体利用；各类维生素助力身体的免疫调节、抗氧化等诸多生理机能，让蛋白质在适宜的身体内环境下发挥效能，综合提升身体的健康水平。
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