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西兰花与花菜均具营养，西兰花在一些方面表现更佳。
西兰花和花菜同属十字花科蔬菜，营养颇为丰富。西兰花的维生素 C 含量相较花菜更为突出，每 100 克西兰花含维生素 C 约 51 毫克，每 100 克花菜含维生素 C 约 61 毫克。维生素 C 能够助力增强免疫力，推动胶原蛋白合成等。西兰花的胡萝卜素含量同样高于花菜，胡萝卜素在人体内可转化为维生素 A，有益于眼睛与皮肤健康。
不仅如此，西兰花含有更多萝卜硫素，这是一种具备强力抗氧化及抗癌功效的植物化学物质。花菜虽说在这些方面稍显逊色，但它富含膳食纤维、维生素 B 族等营养成分，对促进肠道蠕动、维持身体正常代谢起着关键作用。西兰花在抗氧化、护眼等营养层面优势显著，不过花菜自身也有不可忽视的营养价值，不能片面认定谁更营养，日常饮食中两者都应适当食用，确保营养均衡。
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